У книзі показано, як правильно, на науковій основі організувати харчування дітей в дитячих установах і вдома, викладаються принципи збалансованого, раціонального харчування дітей, даються методичні рекомендації щодо їхнього практичного впровадження, пропонуються методи експресного контролю за якістю харчування, описується технологія приготування страв, наводиться картотека страв з повним розрахунком хімічного складу, а також раціони збалансованого харчування по сезонах року.

Посібник адресовано завідувачам дитячими установами, працівникам харчоблоків. Він буде корисним для педагогів, працівників санепідемслужб, батьків.

Коментарi